segunda-feira, 19 de maio de 2008

Lasanha com massa fresca

Hoje foi dia de experiencias na cozinha.
Fiz lasanha com massa fresca na Bimby e depois cortei placas de lasanha. Ficou um jantar muito muito bom.
A receita que utilizei para a massa foi a de sempre ( está aqui ) só não juntei a salsa.


Na Bimby fiz assim....
Juntei a farinha e os ovos no copo da Bimby
  • 15 seg na velocidade 6

  • 2 min velocidade espiga

Juntei mais 50 g de farinha pois a massa estava muito mole ( os ovos eram grandes )

Deixei repousar a massa durante uma hora.

O molho de carne e tomate fiz enquanto a massa estava a descansar.

Refoguei 3 cenouras raladas, uma cenoura, um dente de alho e um raminho de mangericão com cerca de 1 dl de azeite.Depois juntei cerca de 500g de tomate.

Depois do tomate estar cozido juntei a carne até cozer e apurar. Rectifiquei de sal e pimenta.

Na Bimby... coloquei no copo a cebola o alho e as cenouras e piquei 10s. Vel 5. Juntei o tomate (cerca de 500g) e piquei 15 s vel 7 . Juntei o azeite (50 g) e deixei refogar 10 min, Temp. 100ºc vel. 2.

Juntei a carne picada, temperei c sal e pimenta e programei 10 min, temp. 100º Vel. Colher inversa.

Depois da carne estar pronta, estendi a massa com a máquina e cortei as placas de lasanha.


Fiz o molho bechamél ( receita Bimby )

Dobrei a receita pois a lasanha era muita....

1,5 Kg de leite (+- 1,5 l )

180 g de farinha

80 g de Manteiga

sal, pimenta e noz moscada

Juntei todos os ingredientes no copo, programei 12 min, temp. 90º Vel. 4

Depois foi só montar a lasanha....(devia ter cozido as placas de lasanha, mas deu-me a preguiça....para a proxima vez cozo porque fica melhor)


Fui colocando alternadamente a massa, a carne, o molho bechamel e queijo ralado. No final acabou com queijo ralado.

Levei ao forno para cozer e dourar o queijo.


Servi com salada de tomate.

5 comentários:

ameixa seca disse...

Também quero uma bimby ;(
Que electrodoméstico fantástico.
A lasanha ficou com um aspecto óptimo

risonha disse...

se sobrou alguma coisa eu vou jantar aí em casa hoje.
se há coisas que eu gosto é lasanha aquecida.
e essa tua tem um ar super apetitoso.

Nysa disse...

bem.. parabéns... de certeza que já nao há nada... mas quando é que fazes outra vez???? :-)))) anotei receita, pois tenho uma máquina de fazer massa e ainda nao a utilizei. com essa receita seria uma boa oportunidade! beijocas

Marcia disse...

A lasanha ficou um sonho, Ana! Essa Bimby é mesmo uma excelente ajudante... Bj

Augusto Moraes disse...

Qual a marca desta máquina de massa?
Onde posso encontrar?
Tô querendo comprar uma.