Lasanha com massa fresca

Hoje foi dia de experiencias na cozinha.

Fiz lasanha com massa fresca na Bimby e depois cortei placas de lasanha. Ficou um jantar muito muito bom.

A receita que utilizei para a massa foi a de sempre ( está aqui ) só não juntei a salsa.

Na Bimby fiz assim....

Juntei a farinha e os ovos no copo da Bimby

• 15 seg na velocidade 6


• 2 min velocidade espiga

Juntei mais 50 g de farinha pois a massa estava muito mole ( os ovos eram grandes )

Deixei repousar a massa durante uma hora.

O molho de carne e tomate fiz enquanto a massa estava a descansar.

Refoguei 3 cenouras raladas, uma cenoura, um dente de alho e um raminho de mangericão com cerca de 1 dl de azeite.Depois juntei cerca de 500g de tomate.

Depois do tomate estar cozido juntei a carne até cozer e apurar. Rectifiquei de sal e pimenta.

Na Bimby... coloquei no copo a cebola o alho e as cenouras e piquei 10s. Vel 5. Juntei o tomate (cerca de 500g) e piquei 15 s vel 7 . Juntei o azeite (50 g) e deixei refogar 10 min, Temp. 100ºc vel. 2.

Juntei a carne picada, temperei c sal e pimenta e programei 10 min, temp. 100º Vel. Colher inversa.

Depois da carne estar pronta, estendi a massa com a máquina e cortei as placas de lasanha.

Fiz o molho bechamél ( receita Bimby )

Dobrei a receita pois a lasanha era muita....

1,5 Kg de leite (+- 1,5 l )

180 g de farinha

80 g de Manteiga

sal, pimenta e noz moscada

Juntei todos os ingredientes no copo, programei 12 min, temp. 90º Vel. 4

Depois foi só montar a lasanha....(devia ter cozido as placas de lasanha, mas deu-me a preguiça....para a proxima vez cozo porque fica melhor)

Fui colocando alternadamente a massa, a carne, o molho bechamel e queijo ralado. No final acabou com queijo ralado.

Levei ao forno para cozer e dourar o queijo.

Servi com salada de tomate.