Torta (ou tarte ) de frango

Desde que aprendi a fazer as tortas brasileiras, recorro muitas vezes a elas para aproveitar restos de carne.

Desta vez tinha sobrado frango que estava mesno a preisar ser aproveitado.

Já tinha feito uma receita semelhante anteriormente, mas esta massa é diferente e muito, muito boa.

Encontrei no blog da Dani, e como sempre....deliciosaaaaaaaaaaaa.

O recheio fiz com um refogado ligeiro, ao qual juntei umas aparas de gengibre fresco, courgetes aos cubos e cenoura ralada.Depois de 5 minutos juntei o frango desfiado e um pouco do molho do frango. Rectifiquei o sal, juntei pimenta e um pouco de cominhos.

A massa é super fácil de fazer no copo do liquidificador. Cuidado que a massa fica muito grossa e o meu liquidificador começou a queixar-se e a deitar fumo ......para o ajudar juntei mais um ovo.

PARA MASSA:

. 1 chávena de óleo
. 2 chávenas de farinha de trigo
. 1 colh de sopa rasa de fermento em pó

. 1 colh de chá de sal
. 1 chávena de leite
. 1 ovo (eu usei 2)

. 1 colh de sopa de cebola ralada
. 2 colh de sopa de queijo parmesão ( ralei o queijo na hora )

Juntei tudo no liquidificador e bati até ficar bem homogéneo.

Untei uma assadeira e deitei metade da massa espalhando com uma espátula. Deitei o recheio por cima e depois o resto da massa.

Polvilhei com queijo ralado e foi ao forno a 180ºc até estar louro e cozido.

Fica uma delicia e é uma refeição muito fácil para aproveitamento de sobras.

Servi com salada verde.