terça-feira, 1 de abril de 2008

Rolo de Bacalhau dos Amigos do Balde




Hoje fiz uma receita que ja andava debaixo de olho há algum tempo. Um rolo de bacalhau recheado com ovos cozidos. Uma delícia....

Há já algum tempo que os rapazes não comiam tanto.....já so tive tempo de tirar estas fotos a meio rolo......

Todos adorámos.


Cozi bacalhau ( uma embalagem de bacalhau congelado baratinho do Lidl ) com 4 ovos, e batatas.

Limpei o bacalhau de peles e espinhas e desfiei o bacalhau bem fininho. Esmaguei as batatas de forma grosseira.

Fiz um refogado com bastante cebola e azeite e juntei 3 cenouras raladas e uma folha de louro.

Juntei o bacalhau e as batatas e envolvi bem.

Juntei meio pacote de mozzarela ralado ( esta inventei eu...)

Espalhei a massa das batatas e do bacalhau em papel de aluminio, espalhei os ovos e mais queijo ralado. Enrolei e levei ao forno polvilhado com pão ralado e um pouquinho de gengibre em pó.

Para não ficar muito seco, reguei com um fio de azeite e 1 dl de vinho branco.

Enquanto estava no forno a dourar, fiz molho bechamel, com uma colh. de sopa de margarina,um dente de alho esmagado e farinha (desculpem, mas usei o olhómetro...acho que foi mais ou menos 2 colh de sopa ). Misturei leite, não parando nunca de mexer . No final rectifiquei sal e pimenta.

Servi o rolo de bacalhau bem tostadinho com o molho bechamel e uma salada de tomate.

Há muito tempo que não tinha um sucesso tão grande. Experimentem.....

10 comentários:

Laurinha disse...

Não sei o que mais me chamou a atenção, se a receita de bacalhau ou 'bacalhau baratinho'... isso foi desconcertante!
OK, direto então na receita! Boa, muito boa!
Beijinhos,

nanda vale disse...

parece-me uma boa opção para variar a rotina , gostei da sugestão.bjs

Marizé disse...

Isso é de facto muito bom.

Ficou lindo

Bjs

Marcia disse...

Ana, vamos todos adorar este bacalhau aqui tb! ;) Bjs

risonha disse...

tenho essa receita anotada lá em casa desde que foi publicada nos "amigos do balde"
agora depois de ver o teu ainda fiquei com mais vontade de fazer.
beijos

kikas disse...

de facto uma sugestão diferente...
bjs

anna disse...

Fantástico este rolo, até para um dia especial!
Beijinhos.

amigosdobalde disse...

Que bom saber do sucesso do nosso rolo!
O objectivo do blog é partilhar o prazer de cozinhar.
Saber que os teus filhos adoraram é um motivo de orgulho.
Também fiz recentemente um frango com quiabos inspirado num post teu.
Um beijo e obrigado.

Luciana Macêdo disse...

Bacalhau baratinho por aqui só em sonho e olha lá...Receita anota,parece muito bom.
Bjs!

Anónimo disse...

Lá diz o ditado, quem tarde vier comerá do que trouxer...Eu ainda venho a tempo de me deliciar com esta receita! É parecida com uma que eu fazia, mas com a diferença de ser muito menos trabalhosa. O resultado está à vista, um sucesso. Parabéns para si e para os Amigos do Balde (vale a pena uma visita!).Para a próxima pode utilizar um pedaço de papel vegetal Glad sobre o papel de alumínio, que fica mais saudável.Bjs. Bombom