quinta-feira, 14 de fevereiro de 2008

Jantar do dia dos Namorados- Pasta,pasta la bella pasta

O Jantar do dia dos namorados foi em familia...com os meus quatro homens....mas com uma ementa especial...hummmmm.

Hoje voltei a mergulhar no mundo da massa fresca feita em casa. Fiquei fã. É a massa mais deliciosa que eu já comemos cá por casa.

Hoje fiz uma dose de massa sem nada e uma dose de massa com beterraba. Ficou linda a mistura das duas cores, embora depois de cozida a massa de beterraba tenha perdido a côr.


Ho fiz a massa sozinha. Foi muito mais calmo, mas muito menos divertido....

Fica mais uma vez uma banda sonora maravilhosaaaaaaaaaaaaaaaa.....

Canzone Per Un Sognatore








Usei a mesma receita que já aqui deixei.Na massa com beterraba, tirei dois ovos e substitui por uma beterraba em puré (usei aquelas beterrabas ja cozidas que se encontram nos supermercados ) .

Trabalhei a massa até ficar macia e elástica.

Embrulhei em pelicula aderente e deixei repousar 1 hora no frigorifico.
Cortei na máquina e deixei a secar até ao jantar. Fico com a cozinha toda enfeitada...

Para o jantar fiz...

Massa com salmão e camarões

Fritei 3 dentes de alho em azeite, fritei depois o salmão aos cubos ( 3 filetes de salmão), os camarões e umas folhas de espinafres.

Quando os espinafres ficaram murchos juntei um pacote de natas, um pouco de leite e uma colher de maizena para engrossar o molho. Temperei com sal e pimenta preta ( bastante pimenta) e juntei salsa picada.



Um dos meus rapazes não gosta nada de salmão então decidi inventar ( será cozinha de fusão? rsrsrsrs ) fiz Massa com Alheira e laranja.
Usei uma alheira de Vinhais que comprei no Continente. Muito boa.

Fritei 2 dentes de alho num bocadinho ( mt pouco) de azeite e juntei uma alheira desfeita e deixei fritar um pouco. Juntei sumo de meia laranja para refrescar os sabores e fui juntando leite e mexendo até formar um molho grosso.

Entretanto cozi a massa em agua e sal e deixei ficar "al dente", escorri e misturei metade da massa com cada um dos molhos.

Ao molho de alheira juntei uma laranja cortada aos quartos.

Foi um Jantar dos Namorados muito saboroso.

E a sobremesa foi.... Bolo de Chocolate.



12 comentários:

Alison disse...

Olá tenho uma comunidade destinada aos empreendedores e proprietários de restaurantes, bares, lanchonetes e afins. Este grupo foi criado com o objetivo de discutirmos sobre as melhores práticas, dicas, fornecedores, administração de restaurantes, compras, vendas e organização. Esta é uma forma de agregarmos mais conhecimento ao nosso negócio para que o nosso trabalho nos leve ao Sucesso.

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Meu e-mail: alisonalves@yahoo.com.br

Um abraço

Alison

Carla disse...

Que receitas maravilhosas Ana, muitos parabéns!!Belo jantar =)

bjs

Anette disse...

há alguém que tem uma máquina de fazer pão igual à minha...
Adorei a foto do "estendal" de massa! Linda!!!
Quanto ao jantar, muiiiiiiiiiiiiito bom!
Beijinhos

risonha disse...

mas que jantar maravilhoso... aposto que os teus homens adoraram
a foto da massa esticada na corda está linda...
mas onde é que a Anette viu a máquina de pão? será que estou a ficar cegueta?

Receitas da Filipa disse...

Ana que jantar maravilhoso!!
Assim como a anette também adorei o estendal da massa!!
As duas sugestões de massa pareceram-me deliciosas e do bolo nem se fala...

Beijinhos

Marizé disse...

Adoro massa com beterraba e com espinafres, é uma delicia.

Deve ter sido um jantar super animado.

Beijocas

laila disse...

ana que encantador seu varão! quero um desses!e o bolo está mto lindo! parabens! bjos

Marcia disse...

Ana, que delícia de massa! O jantar deve ter sido um arraso... O bolo ficou lindíssimo (como sempre). Os gatinhos ficaram uma graça! Bjs, e até breve!

edinha disse...

Que belos pratos de massa
Beijinho

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Que maravilha de jantar.O bolo está demais....beijinhos doces

Leila disse...

amei a tua cortina de massa.
beijinhos

Gatinha na cozinha disse...

que jantar caprichado!!! e fazer pasta em casa? meu sonho!!! um dia ainda fazer ...srsrsrs bjkas dani