segunda-feira, 28 de janeiro de 2008

Bacalhau com broa e grelos


Parece que cá por casa as coisas estão a voltar ao normal. Fiz hoje um prato mais elaborado para coomemorar as melhoras de todos....finalmente.

Ingredientes:

1 molho de grelos de couve

2 postas altas de bacalhau demolhado

2 ovos

3 cebolas

4 dentes de alho

50 g de presunto (usei bacon)

Azeite

300 g de miolo de broa amarela (miolo de 1 broa)

40 g de queijo parmesão

Cozi os grelos, o bacalhau e os ovos (cozi os grelos separados dos ovos e do bacalhau ).

Fiz um refogado com o azeite, os alhos, as cebolas ás rodelas e o bacon aos pedaços. Quando a cebola estava loura, juntei os grelos escorridos e o bacalhau cozido desfiado e sem pele. Tapei e deixei estufar 10 min.

Numa assadeira deitei a mistura do bacalhau e dos grelos, cortei os ovos as rodelas e espalhei por cima.

Esfarelei o miolo da broa, misturei com o queijo ralado e espalhei por cima dos ovos.

(achei que a mistura do bacalhau estava muito seca, por isso reguei com um pouco mais de azeite antes de deitar a broa ).

Levei ao forno até a broa estar dourada.

Servi com puré de batata e salada de alface e laranja.

14 comentários:

Goreti disse...

Acabei de deixar um comentário Na Cozinha do Dom Paulo sobre bacalhau, é demais , é muita tentação esse pratos que vcs fazem com bacalhau; pq aqui não dá pra comer bacalhau sempre$$$$$$$. Por tradição o povo daqui consome mais na sexta feira santa e no Natal, então já viu , só que venbdo esseas receitas, acho que não vai dar pra esperar tanto!!!
Beijos!!!

receitinhas da belinhagulosinha disse...

adoro bacalhau com broa o teu ficou tb com muito bom aspecto...bjokitas e obrigada

sandra disse...

Que bonito que ficou o teu prato!
Bjs

Marizé disse...

Adorei esta versão!

Ficou um prato lindo.

Beijocas

risonha disse...

fico muito contente por saber que os teus homens já estão melhores.
também.... com uns cozinhados assim não admira! quem é que não melhorava com uma cozinheira destas???
adorei o bacalhau.

Receitas da Filipa disse...

Adorei este bacalhau, ficou com um aspecto óptimo!
Beijinhos

Natércia disse...

Estou passando para lhe agradecer a sua vizita e o comentário também adorei o seu bacalhau deve ficar muito bom. um beijo Natércia:))

Marcia disse...

Esse bacalhau me deixou com fome, muita fome! Ana, parabéns o prato está de virar a cabeça! Bjs

Carla disse...

Amo bacalhau, se tiver broa melhor ainda!

bjs

Gatinha na cozinha disse...

que delicia!!!! nossa adoro bacalhau, mas como a goreti falou, aqui é bem caro... vou guardar esta receita pois ainda vou aprende-la:)
bjkas dani

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

gostei bacalhau e broa,receita guardada...beijinhos doces

edinha disse...

Adoro bacalhau :)
Este é óptimo
Beijinhos

anna disse...

Nunca fiz com grelos, mas parece-me uma delicia maravilhosa...
O meu céu da boca até deu estalinhos quando vi as fotos!
Beijos.

Amor e Sabores disse...

gosto muito de bacalhau e esta receita , tem um aspecto fabuloso..
È hora de lanche, e lanchava mesmo um pratinho desse bacallhau..bjs
nanda vale