sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Bolachinhas de Gengibre e Canela



Acabaram hoje as aulas. Começaram as férias de Natal e os rapazes estão felizesssssssssss. Hoje comemorámos o início das ferias de Natal a enfeitar as bolachinhas de gengibre que fiz hoje de manhã. O meu ajudante Pedro está ansioso para ver o resultado no Blog.

A receita da massa das bolachinhas encontrei por aí num livro. É um pouco difícil de trabalhar, mas trabalhando um pouco com farinha fica bem melhor. O resultado final são umas bolachinhas muito saborosas e estaladiças.

Então lá vai....

Ingredientes:
100g de manteiga
1 chávena de chá de açucar mascavado (podem reduzir um pouco para não ficarem tão doces..)
4 colheres de sopa de mel
2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de gengibre em pó (reduzi para 1 para não ficar com um sabor tão forte)
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo batido

Numa panela, juntei a manteiga, o açúcare o mel. Levei a lume baixo até derreter e ficar uma calda. Mexi sempre para não pegar ao fundo.

Numa tigela, deitei a farinha, o fermento, a canela e o gengibre e misturei tudo.

Deitei a calda na mistura da farinha e mexi bem. Depois juntei o ovo batido.

Misturei tudo bem, e fiquei em pânico com a consistência da massa.....mole e pegajosa....afinal é mesmo assim. Não se assustem...Embrulhei, com alguma dificuldade em pelicula aderente e levei ao frigorifico. Descansou no fresquinho de ontem para hoje.

Hoje a massa já estava sólida, mas ainda muito pegajosa. Tive que a trabalhar um bocadinho com farinha antes de estender. A pedra e o rolo tambem devem levar bastante farinha para a massa não colar.
Cozi em forno a 180ºc em tabuleiros forrados com papel vegetal.
Cozem rapido e ficam bonitinhas.
O resto do trabalho foi ideia do Pedro para aproveitarmos o resto do glacê que tinha sobrado das bolachas de ontem.

Acabou por ser um bocadinho de tarde bem passado, e o Pedro ficou muito feliz com as nossas obras.

7 comentários:

Paulo Koallupi disse...

Tem k dar umas dicas à minha esposa...não de goluseimas, mas de pratos capitche? lol...matava-me...

Marcia disse...

Que lindos biscoitos, Ana! Eles ficaram um mimo! Meus meninos tb entraram em férias hoje. Seu filho tb se chama Pedro? Bom final de semana, bjs.

risonha disse...

e vocês dois estão de parabéns pois as bolachas estão lindas... mas o teu disparador de bolachas tem essas formas todas? ou fazes com cortadores?
a minha filhota também entrou hoje de férias, acho que no domingo também vou ter tarde "bolacheira"...lol
podes mandar uma caixinha destas também cá para casa...

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

Tão lindas! Adorei =) Fiz hoje bolachas pela primeira vez, nhami! Vou ter de guardar esta receita também =P
Beijinhos

Migas disse...

Os parabéns à mãe e ao Pedro pelas bolachinhas natalícias!!! Nunca experimentei, mas acho que é preciso muito jeito, para essas decorações! Parabéns! :o)

Beijinhos

Carla disse...

Também tenho umas bolachinhas para experimentar! Não sei se terei tempo este fim de semana...

As suas estão lindas e a decoração espectacular!

bjs

Cris disse...

Ana que lindos biscoitos, adorei a decoração que você fez neles, estão um encanto. Bjs e um ótimo 2008 para você e sua família!