Tinha polvo para o almoço mas apeteceu-me variar um pouco e não fazer o arroz de polvo de sempre.....Fui procurar no site da Vaqueiro ( que me salva sempre que a imaginação falha...) e encontrei este polvo com vinho tinto. É muito simples de fazer e resulta num prato aromático e suculento. As vitimas gostaram....
Tinha 3 polvos pequenos a descongelar. Lavei-os e foram directamente para a panela de pressão com um copo de vinho tinto (convém ser um vinho tinto bom...), 2 cebolas picadas,3dentes de alho também picados e azeite.
Cozi durante 20 minutos depois de levantar pressão.
Depois de cozido, cortei o polvo aos pedaços, triturei o molho com a varinha mágica, juntei sal e levei novamente ao lume para apurar.
Quando o molho já estava grossinho juntei um molho de salsa e de coentros ( usei um molho bem grande porque adoramos o aroma das ervas frescas ) e servi com batata cozida.
Estava uma delícia.
Comentários
O teu está super apetitoso!
Beijos.
beijos e Boa Páscoa