Molho para alegrar o peixe cozido

Hoje o almoço foi peixe cozido. Um almoço simples para compensar os excessos da Páscoa e dos aniversários que parece que nunca acabam....

Dia de peixe cozido é também dia de muitos lamentos na hora de ir para a mesa. Tento sempre encontrar uma soluçãopara minorar a dôr de um almoço de peixe cozido.


Hoje variei um pouquinho....

Cozi o peixe (uns lombos de pescada ) que ja estava temperado com sal em agua com pimenta em grão, vinho branco e uma folha de louro. para mim e para o marido cozi umas ovas ( nós adoramos e os rapazes detestam...)

Fiz um molho diferente para aromatizar o peixe...


Fritei 2 dentes de alho em fatias e uma folha de louro em bastante azeite. Depois do alho estar louro, apaguei o lume e juntei, um bom molho de coentros ( picados ), sal e vinagre de vinho branco.

Servi o peixe, as batatas e os legumes regados com este molho. Ficou muito saboroso. Os rapazes gostaram muito....experimentem ;)