Ceviche de Salmão ( sushi peruano )

O sol voltou e voltou também a vontade de regressar à cozinha e de fazer esta receita com cheirinho a tempo quente.

Retirei esta receita do livro "Cozinha Divina" do Chacal e a maioria da familia gosta muito. Faço bastantes vezes no tempo quente. Eu sou suspeita, porque adoro tudo o que tenha peixe cru....
Hojefoi uma entrada a lembrar o Verão.

É assim....

Corto o salmão (filetes ) aos cubos pequenos.
Junto cebola picada, tomate aos cubos, meio abacate cortado também aos cubos, sumo de meio limão, sal, pimenta moida na altura, salsa e coentros.

Misturo tudo muito bem e levo ao frigorifico no minimo uma hora.

Parece uma receita estranha, mas acreditem que é uma delícia.....ninguem dz que estamos a comer peixe cru..;)