Mousse de Chocolate

Fiz mousse de chocolate para a sobremesa do jantar de ontem. A receita não tem nada de especial. O que fez a mousse ficar diferente e muito boa, foi o chocolate que usei....Lindt 70%. A Mousse ficou leve ( porque ponho sempre as claras em castelo ) mas muito escura, porque o chocolate é realmente muito bom.

Ingredientes:

200gr de chocolate em barra

125gr de açùcar

6 gemas

6 claras

2 colheres de manteiga

Derreti o chocolate em banho maria juntamente com a manteiga. Bati as claras em castelo com metade do açùcar. Juntei a outra metade do açúcar ao chocolate derretido bati, juntando uma a uma as gemas .

No final, misturei a mistura das gemas e do chocolate com as claras em castelo, suavemente sem bater. Deitei para a taça onde ia servir e enfeitei com chocolate branco ralado.