Pie de Salsichas Queijo e Espinafres

Fiz a Pie acompanhada com salada de alface, chicória e laranja.

O recheio da pie leva....

5 salsichas frescas

3 ovos

300 g de espinafres frescos picados

250 g de queijo Mozzarella ralado

1 requeijão

sal

pimenta

Para a massa...

200 g de farinha

100 g de margarina

1 ovo

1 colh. de sopa de leite

1 pitada de sal fino

Primeiro fiz a massa, juntando os ingredientes e amassando bem e deixei a repousar 30 min ( o tempo de fazer o recheio).

O recheio fiz assim....

Fritei as salsichas partidas aos pedaços.

Depois juntei os espinafres, o queijo, o requeijão, os ovos batidos, sal e pimenta qb.

Assim que os ovos ficaram sólidos mas não muito secos, apaguei o lume.

Sobre uma bancada polvilhada com farinha, estendi metade da massa e forrei a tarteira, recheei e tapei com a outra metade da massa. Abri uns buraquinhos na massa para sair o vapor. Pincelei com gema batida com um pouco de água.

Cozi em forno pré-aquecido a 180ºc até estar dourada

Deve ser servida enquanto está quentinha, para o queijo estar derretido e assim o recheio muito macio.

É uma maneira saborosa de comer espinafres.

Pode ser congelada e cozida quando faz falta para um jantar de emergência.