Foi a foto desta receita que me levou a comprar este livro do Jamie Oliver. Andava à espera de encontrar sardinhas boas para experimentar. Esta semana, finalmente encontrei as sardinhas ideais e vesti-as com roupa de festa. Ficaram uma delícia. Até os rapazes gostaram.....as humildes sardinhas fizeram mesmo um almoço especial.
Enquanto as sardinhas tomavam gosto, fiz um refogado com uma cebola e azeite, deixei alourar e juntei um dente de alho. A receita dizia para juntar funcho picado ( não usei porque não tinha ) e deixar cozer.
Deixei arrefecer o refogado e depois juntei 4 tomates picados, 1/2 pimentão vermelho picado, salsa e mangericão picados, e 6 fatias de pão picados na 1,2,3.
Misturei tudo muito bem e espalhei um bocado no fundo de um tacho de barro preto.
Enrolei cada sardinha com um pouco da mistura no meio e dispus no tacho de barro.
e depois, por cima o resto da mistura, uma mancheia de pinhões e a rama do funcho picado ( que eu não tinha ). Reguei com azeite e levei ao forno até estar bem tostadinho.
Acompanhei co batatinhas cozidas com casca e depois descascadas e temperadas com molho de salsa e limão ( azeite, um dente de alho, limão, sal e muita salsa )
Comentários
Assim, sem espinhas, até os meus iriam gostar, mas imagino a trabalheira.
Beijocas.
Aqui no Brasil, a forma mais popular de se comer sardinha é aberta como sua mãe arranjou , temperadas, passadas numa mistura de farinha de trigo e fubá(50/50) e fritas em imersão...uma delícia, pinga-se umas gotinhas de limão..ai ai..experimenta, tenho certeza que vão gostar, se é que já não provaste.
Beijos!!!
Gostei muito do seu blog. Tem receitas maravilhosas.
Bom fim de semana.
Vou lincar o seu blog no meu para visitar :-)
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Obrigada